Cocinitas

Bienvenidos a un mundo lleno de sabores, colores, aromas… Ideas para confeccionar menús del día a día y para ocasiones un poco más especiales, sin olvidar las recetas típicas de mi isla.

Coca de verduras

Hace mucho tiempo que no escribo una receta en el blog. El otro día me acordé de una coca de verduras que probé una vez en casa de unos amigos y me encantó. He intentado hacerla a mi manera y el resultado es estupendo, además de muy sano! Se pueden utilizar muchas verduras y es […]

Croquetas de escarola o "raoles de endivia"

Buenos días! Hace tiempo que no publico nada de cocina, la costura me tiene muy ocupada últimamente y aunque sigo cocinando igual no me da tiempo a escribir las entradas con las entradas, hacer fotos y publicar. Pero esta receta era muy merecedora de esta distinción! Es un plato típico de la gastronomía menorquina. Me […]

Coca de tomates

    Hoy os traigo una receta típica de verano, cuando los tomates están riquísimos y apetece hacer con ellos de todo: gazpacho, sofrito, ensaladas… y esta coca de tomates que está para chuparse los dedos!! Es tan fácil de hacer que hasta la haréis un dia cualquiera en casa para cenar y es ideal […]

Oliaigu

  Muchas diréis, Oli qué? Oliaigu, es un plato típico de la cocina menorquina de verano. Se trata de una sopa hecha básicamente de tomates y está para chuparse los dedos. Es un plato que sólo se cocina en verano, que es cuando tenemos los tomates más buenos. Porque lo que sí esta claro es […]

Calabacines rellenos

Hoy os traigo una receta típica menorquina y apta para vegetarianos, calabacines rellenos de verdura! En Menorca es muy típico este plato en verano y tanto se come frío como caliente. Se puede elaborar con calabacines o con berenjenas. Es la primera vez de las muchas que los he hecho que me han salido igualitos […]

Canelones de raya

  Hoy os traigo una receta nueva para mí también. Es la primera vez que la he hecho y me ha encantado! Me la dio una amiga mía que es una cocinera excelente y esta receta es uno de sus manjares. La raya es un pescado blanco que se consume mucho en Menorca. Tiene un contenido […]

Quelitas caseras

Hoy para la merienda he hecho una receta muy sencilla y que siempre gusta, se trata de las famosas quelitas! Tan sólo se trata de elaborar como una masa de pan con un poco de manteca de cerdo y darle la forma para que se puedan comer de un sólo mordisco. No tienen ningún secreto, […]

Bizcocho de nueces y calabaza

Hoy os traigo una receta “trampa”! ¿Y por qué la llamo así? Porque la utilizo mucho para las meriendas de mis hijas y hacer trampa con ellas… Comen un bizcocho que les encanta, pero lo que no saben es que está hecho de calabaza y nueces! A ellas les encanta y a los adultos nos […]

Tarta de mousse de Nutella

  Hoy es un día especial en casa, nuestra pequeña princesa cumple 3 añitos! Como pasa el tiempo… Y para este ocasión quería realizar una tarta muy especial, siempre que cumpliera el requisito de mi hija, que fuera de chocolate, y no cualquier chocolate… de Nutella!!! Como realizamos una comida familiar para celebrarlo, una tarta […]

Coca de fresas

  El otro día en el supermercado me encontré con una estupenda oferta de fresas y empecé a pensar que podría hacer con ellas. Me vino a la cabeza una coca que hace tiempo que no hago y especialmente con fresas queda buenísima. De todas maneras, la masa de esta receta se puede utilizar para […]